Một khu chợ vận hành thế nào
Khu chợ giữ an toàn thực phẩm tốt có thịt sống tách đồ chín, cá trên đá lạnh, quầy dễ rửa, nước sạch gần sạp, đồ ăn được che đậy và đồ khô có nhãn, hạn dùng rõ
Chợ Việt đổi thay
Chợ Việt không biến mất trước siêu thị và mua online mà đổi vai: giữ mạnh hàng tươi sống, khách quen; mất dần đồ khô, quần áo; người bán thêm QR, nhận đơn qua m
Chợ Việt đổi thay
Thành phố giữ chợ truyền thống vì chợ đưa thực phẩm tươi tới gần dân, nuôi người bán nhỏ, là không gian công cộng. Bài học từ Barcelona, Singapore, Tsukiji, Les
