Một khu chợ vận hành thế nào
Tầng trên chợ hay vắng vì khách quen mua nhanh ở tầng trệt, hàng tươi thiết yếu đều ở dưới, cầu thang khuất hẹp; muốn tầng trên sống phải có lý do để lên và đườ
Chợ nổi tiếng thế giới
Hawker centre là khu ăn uống bình dân có mái của Singapore, nhiều quầy nhỏ quanh bàn ghế dùng chung; UNESCO ghi danh văn hoá hàng rong Singapore tháng 12/2020.
Chợ Việt đổi thay
Khu ẩm thực trong trung tâm thương mại học từ dãy hàng ăn trong chợ và hawker centre Singapore: nhiều quầy nhỏ, chỗ ngồi chung, nhưng vận hành khác chợ nhiều.
Chợ Việt đổi thay
Thành phố giữ chợ truyền thống vì chợ đưa thực phẩm tươi tới gần dân, nuôi người bán nhỏ, là không gian công cộng. Bài học từ Barcelona, Singapore, Tsukiji, Les
